Chương 1: Este – Lipit

Chương này giới thiệu về cấu tạo, tính chất và ứng dụng của este và lipit trong đời sống. Học sinh sẽ tìm hiểu phản ứng xà phòng hóa, cách điều chế este, cũng như vai trò quan trọng của chất béo đối với cơ thể. Qua đó, các em có thể giải thích các hiện tượng hóa học thường gặp nhưng thiên nhiên và sinh hoạt hàng ngày.