Chương 2: Protein và enzym

Chương này tìm hiểu cấu trúc, chức năng và vai trò quan trọng của protein, cùng cơ chế hoạt động đặc hiệu của enzym trong cơ thể sinh vật. Học sinh sẽ nắm được mối quan hệ giữa cấu trúc và chức năng của protein, cách enzym xúc tác phản ứng và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của chúng. Kiến thức nền tảng này giúp giải thích nhiều quá trình sinh học cốt lõi như trao đổi chất, tổng hợp và phân giả